прогулка..

Гуляли с подругой в прекрасный солнечный день) вот что получилось)

Магистр

Наконец то настал тот день когда я защитила диплом)Теперь я официально МАГИСТР)))

Я безумно этому рада!!В моей голове теперь нету мыслей о сроках сдачи ..о не доделанных частых..о всей этой литературе и всяком таком...

Ура)))И наконец то я могу заняться обустройством квартиры)

Работу пока искать я не буду, хочу немного отдохнуть..и собраться с мыслями)

6 лет в моем университете было многовато..и последний год был очень напряженным

но я рада что все таки защитилась, и получила диплом)

пост 2012

27 февраля — за 7 недель до Пасхи — начинается самый суровый и продолжительный пост из всех православных постов — Великий пост 2012.

В этом году я решила придерживаться поста.Я не буду следовать всем законам питания в этот строгий пост..это безумно тяжело, особенно для меня, я же никогда не придерживалась его. Я исключу яйца, молочные продукты и мясные, и буду питаться в основном крупами, овощами, фруктами и изредка рыбой.

Вчера гуляла с подругой и наслаждалась последний днем перед началом поста)Побаловала себя супчиком пюре лососевым, должна заметить что это действительно очень вкусно)

Мысли

Сейчас 2 часа ночи..а я совершенно не могу уснуть..у меня в голове полно мыслей и все они с бешенной скоростью носятся, невозможно просто
Я думаю о своей семье и муже,подругах,перебираю все все недавние ситуации в голове..и главная мысль которая не дает мне спать это диплом
Осталось совсем не много времени
В пятницу 2 марта мне уже нужно сдавать его на предзащиту..а он толком не доделан..в каком то беспорядке..и я все никак не могу взять себя в руки и упорядочить его..не понимаю что со мной..у меня то нет времени, то я нахожу любые отговорки чтоб ничего не делать
Я просто устала от самой мысли что вот еще совсем чуть чуть и я закончу университет,получу диплом..и в то же время еще так долго ждать этого..зато потом я буду наслаждаться мфсдями о том что я свободна от ун верситетских будней..
Иногда бывают такие мысли которые ты не можешь или не хочешь никому открывать..у меня сейчас именно так..нужно просто открыть блог и написать то, о чем я думаю..и так легче

Хочу поделиться несколькими фото за последние дни..

Семья

Всем привет)
Сегодня я была на презентации новой книги с воспоминаниями моего прадедушки Шелеста Петра Ефимовича.
Книга получилась очень большая..в ней около 950 страниц
На презентации присутствовал сын Петра Ефимовича, Виталий, мой я не знаю как правильно назвать, вообщем он брат моего дедушки
Было очень интересно его послушать и в конце концов познакомиться с ним уже в зрелом возрасте
Последний раз я видела его совсем еще маленькой, и почти уже ничего не помню
А так как он живет в Москве возможности встречаться с ним у меня нету
Я получила книгу, которую он подписал..и обязательно хочу прочесть ее от корки до корки

Хочу добавить пару слов именно про моего прадедушку.

Он был советским партийным и государственным деятелем, членом Политбюро, Президиума ЦК КПСС (1964-1973), первый секретарь ЦК Компартии Украины (1963-1972)

Жаль что я была совсем ребенком и не помню его..Последние недели беременности мама проводила на даче в Москве..С моим прадедушкой и его женой, прекрасной женщиной Ираидой Павловной..ее я помню очень хорошо, в 13 лет я приезжала к ней в Москву..Она была прекрасным человеком..К сожалению их уже нет в живых..Великие люди для меня...

Шелест Петр Ефимович

А на этом фото я маленькая с прадедушкой и Ираидой Павловной

Whitney Houston

Исполнительница хита "I Will Always Love You" скоропостижно скончалась в США в возрасте 48 лет.
Ужасно осознавать такое..
Всего 48 лет
Прекрасная актриса и певица...
Интернет гудит о ее смерти..
О том, что популярная американская певица Уитни Хьюстон скончалась в возрасте 48 лет в США общественности сообщила ее близкая подруга и официальный пресс-секретарь Кристин Фостер. Однако подробностей ее гибели и обстоятельств произошедшего Кристин не привела, ограничившись сухим сообщением о случившемся.
Бригада "скорой" прибыла в отель к умирающей звезде слишком поздно. Певица умерла, так и не дождавшись врачебной помощи.
Многие звезды выражают свои соболезнования в твиттере
Уитни Хьюстон внесена в Книгу рекордов Гинесса как исполнительница, имеющая больше всех наград и премий, а именно 411, в том числе 6 премий "Грэмми", 2 "Эмми", 23 награды American Music Awards и 16 наград Billboard Music Awards.

Сыр сыр сыр)

Всем привет)
Сегодня я провела весь день дома и начиталась в интернете кучу всякой полезной и бесполезной информации)
Нашла для себя несколько интересный статей и фактов, которыми хочу поделиться с вами)
Сегодня я расскажу вам несколько интересных а порой и не всегда приятных фактов о сыре)

В мире существует огромное множество различных сортов сыра. Самой удачной является французская классификация, которая разделяет все сорта на:

---

Вареные прессованные (большие сырные круги имеют светлую корочку и бледную сырную массу с небольшими отверстиями)

Классические представители Эмменталь, Пармезан, Бофор, Конте, Грюйер.

• Эмменталь — сыр из коровьего молока с фруктово-ореховым ароматом и сладковатым вкусом.
• Пармезан — твердый сыр из коровьего молока, созревающий годами
• Бофор — фруктовый аромат и яркий летний вкус, большие сырные головки на 40-50 килограмм
• Конте — 55-килограммовые сырные круги созревают целых полгода.
• Грюйер — зреет полгода и даже более, варится исключительно в период с июня по сентябрь

---

Творожные сыры (или пастообразные очень схожи с творожной массой, нежны на вкус и обладают ярким привкусом молока, этот сыр не отживают и хранят)

Классические представители Моцарелла, Маскарпоне, Фета, Рикотта.

• Моцарелла — белоснежный быстропортящийся сыр из буйволиного молока с характерной кислинкой
• Маскарпоне — жирный сыр из коровьих сливок, по текстуре похожий на масло
• Фета — твердый овечий сыр, который выдерживается в рассоле
• Рикотта — сыр из коровьего молока с кислинкой

---

Мягкие сыры с плесенью (сырная корочка имеет налет из белой плесени, а сырная масса очень мягкая, даже растекается)

Классические представители Бри, Камамбер.

• Бри — сыр из коровьего молока с белой плесенью с желто-красными включениями, имеет грибной или фруктовый вкус.
• Камамбер — сыр из коровьего молока с нежно-грибным вкусом.

---

Козьи и овечьи сыры (обладают остро-фруктовым и даже ореховым вкусом с белоснежной корочкой Классические представители Шабишу дю Пуато, Шевр, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньоль.

• Шабишу дю Пуато — козий сыр с голубоватой плесенью в форме небольшого круга со специфическим запахом.
• Сент-Мор — козий сыр, белый внутри, черный снаружи, созревающий более месяца и имеющий пикантный лимонный вкус.
• Шевр — козий сыр с мягкой и нежной сырной массой, которая твердеет по мере созревания.
• Кроттен де Шавиньоль — козий сыр в форме миниатюрных сырных кругов с насыщенного ореховым и фруктовым вкусом.

---

Невареные прессованные сыры (твердые плотные сыры, зреющие от одного месяца до года)

Классические представители Гауда, Эдамер, Чеддер, Канталь, Мимолет.

• Гауда — сыр из коровьего молока с мягким нежно-ореховым вкусом.
• Эдамер — сыр из коровьего молока с пряным ореховым привкусом
• Чеддер — сыр из коровьего молока с острым кисловато ореховым вкусом.
• Канталь — сыр из коровьего молока с твердой корочкой и свежим орехово-травяным вкусом
• Мимолет — сыр из коровьего молока, созревающий полгода с фруктово-ореховым привкусом и едва заметной горчинкой.

---

Голубые сыры с плесенью (мягкая сырная масса имеет включения голубоватой плесени)

Классические представители Данаблу, Рокфор, Фурм д’Абмер, Горгонзола.

• Данаблу — соленый сыр из коровьего молока
• Рокфор — пикантный сыр из овечьего молока, созревающий три месяца.
• Фурм д’Амбер — ароматный сыр из коровьего молока с очень нежной консистенцией
• Горгонзола — острый сыр из коровьего молока

---

Мягкие сыры (или красноплесневые сыры имеют обмытые края с блестящей гладкой корочкой и желктой сырной массой)

Классические представители Эпуасс, Мюнстер

• Эпуасс — сыр из коровьего молока с ядреным вкусом.
• Мюнстер — сыр из коровьего молока, вызревающий в течение 2-3 месяцев и имеющий резковатый острый вкус.

Меня это заинтересовало, и я продолжила читать перейдя на факты)

Например такой как привычка смешивать вино и сыр - не самая лучшая идея, так как сыр уничтожает аромат вина, вот что говорит по этому поводу винный эксперт Грэм Холтер: "Люди думали, что в этом сочетании есть некий шик, но на самом деле ясно, что красное вино и сыр являются ужасной комбинацией, о которой хорошо знает большинство людей в винном бизнесе. Это в чём-то похоже на ужасную моду соединять шоколад с шампанским. Впрочем, некоторые крепкие сорта сыра и белые вина гармонируют. Однако, как правило, сыр настолько остр, что пересилит почти всё". 

Я еще немного полазила в интернете и наткнулась на советы по подбору вин к сырам)

• К более зрелому сыру нужно подбирать и более выдержанное вино.
• Белые вина сочетаются с сыром лучше, чем красные, особенно если это сыры с острым вкусом.
• Сыр из козьего молока рекомендуется подавать с винами, которые производятся в том же регионе, что и сыр; предпочтительны вина с фруктовым привкусом, белые, розовые или сухие (Cotes de Provence, Alsace).
• Полутвердые сыры хорошо сочетаются с розовыми и белыми сухими винамиили легкими красными (Macon blanc, Muscadet, Beaujolais, Saumur Rose d'Anjou).
• Плавленые сыры хороши в сочетании с легкими красными или белыми винами.
• К твердым сырам рекомендуется подавать белое или красное вино (Muscadet, Cotes du Rhone, Macon blanc).
• Сыры с плесенью сочетаются с красными винами (Pomerol, Bourgogne) или белыми ликерными винами, мускатами.
• Мягкие сыры с белой корочкой можно подавать с мягкими винами, а сыры с промытой корочкой - с насыщенными винами, также хорошо будет сочетаться с этими сырами белое сухое вино.
• Творожные сыры рекомендуется подавать с белым сухим вином, которое должно быть охлаждено

Начитавшись, я решила устроить завтра вечер сыра и вина))) И очень милое воспоминание из моего детства..помните циферки в сыре? Я очень радовалась когда находила такие под шкуркой и всегда собирала их)))

 Всем хорошего вечера)))